에마 다치
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| 원산지 | 부탄 |
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| 관련 나라별 요리 | 부탄 요리 |
| 주 재료 | 고추, 다치(치즈) |
| 보통 사용되는 재료 | 마늘, 버터, 양파, 토마토 |
에마 다치(종카어: ཨེ་མ་དར་ཚི་)는 고추와 전통 치즈인 다치로 만든 부탄의 전통 요리이다. 부탄의 국민 음식으로 여겨진다.[1][2]
이름[편집]
종카어 "에마(ཨེ་མ་)"는 "고추"를, "다치(དར་ཚི་)"는 "치즈"를 뜻한다.
만들기[편집]
청고추와 홍고추, 건고추가 모두 사용될 수 있다. 치즈로는 다치를 쓰지만, 추르피 등 비슷한 치즈로 대체할 수 있으며, 체더 치즈 등의 다른 치즈를 함께 쓰기도 한다. 한 입 크기로 썬 고추를 잘게 썬 토마토, 양파, 마늘 등과 함께 냄비에 넣고 물을 부어 끓인 다음, 채소들이 익으면 버터 한 조각과 잘게 간 치즈를 넣어 녹인다.
사진[편집]
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에마 다치와 쌀밥
같이 보기[편집]
각주[편집]
- ↑ 김소민 (2015년 6월 24일). “포기하지 않을 거지? 고기와 담배”. 《한겨레》. 2017년 9월 27일에 확인함.
- ↑ 김소민 (2015년 9월 16일). “너무 편한데 너무 피곤한 한국”. 《한겨레》. 2017년 9월 27일에 확인함.
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