베타-피넨

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베타-피넨(beta-Pinene)은 모노테르펜으로, 식물에서 발견되는 유기물이다. 알파-피넨과 함께 피넨의 두 이성질체 중 하나이며, 알코올에는 용해되지만 에는 용해되지 않는 무색의 액체이다. 베타-피넨은 소나무향이 난다.

베타-피넨은 숲의 나무가 배출하는 화합물 중 가장 그 양이 풍부한 편에 속한다.[1] 공기 중에서 산화될 경우, 피노카베올미르테놀에 속하는 알릴형 생성물이 가장 많이 남는다.[2]

베타-피넨을 포함하는 식물[편집]

다양한 식물 집단에 속한 식물들이 베타-피넨을 포함하고 있다. 다음은 그러한 식물 집단의 몇 가지 예이다.

같이 보기[편집]

주석[편집]

  1. Geron, C., et al. (2000). A review and synthesis of monoterpene speciation from forests in the United States. Atmospheric Environment 34(11), 1761-81.
  2. Neuenschwander, U., et al. (2011). Peculiarities of β-pinene autoxidation. ChemSusChem 4(11), 1613-21.
  3. Li, R. and Z. T. Jiang. (2004). Chemical composition of the essential oil of Cuminum cyminum L. from China. Flavour and Fragrance Journal 19(4), 311-13.
  4. Wang, L., et al. (2009). Ultrasonic nebulization extraction coupled with headspace single drop microextraction and gas chromatography-mass spectrometry for analysis of the essential oil in Cuminum cyminum L. Analytica Chimica Acta 647(1), 72-77.
  5. Tinseth, G. The Essential Oil of Hops: Hop Aroma and Flavor in Hops and Beer. Brewing Techniques January/February 1994. Accessed July 21, 2010.