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2008년 5월 18일 (일) 17:49 판

선지는 짐승의 피, 특히 소의 피를 식혀서 굳힌것을 말한다. 국이나 찌개의 재료로 사용되며 사골국물에 소의 선지와 시래기를 넣어 선짓국을 끓이기도 한다. 돼지의 선지는 순대의 재료가 된다.

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-'''선지'''는 짐승의 피, 특히 소의 피를 말한다.
+'''선지'''는 짐승의 피, 특히 소의 피를 식혀서 굳힌것을 말한다. 국이나 찌개의 재료로 사용되며 사골국물에 소의 선지와 시래기를 넣어 선짓국을 끓이기도 한다. [[돼지]]의 선지는 [[순대]]의 재료가 된다.
-사골국물에 소의 선지와 시래기를 넣어 선짓국을 끓인다.
-돼지의 선지로는 [[순대]]를 만든다.
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