선지

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선지 또는 선지피는 짐승을 잡아서 받은 이다.[1]

어원[편집]

“선지”라는 말은 를 뜻하는 만주어 “성기”(ᠰᡝᠩᡤᡳ)에서 유래했다.[2]

쓰임[편집]

한국[편집]

식혀서 굳힌 선지는 국이나 찌개의 재료로 사용하며, 사골국물에 의 선지와 시래기를 넣어 선짓국을 끓이기도 한다. 돼지의 선지는 순대의 재료가 된다.

각주[편집]

  1. “선지”. 《표준국어대사전》. 국립국어원. 2017년 10월 12일에 확인함. 
  2. Shimunek, Andrew (2000년 11월 17일). “S”. 《Manchu-English Dictionary》 (영어). 2002년 2월 25일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2017년 10월 12일에 확인함.