달래

달래
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물문
(미분류):	외떡잎식물강
목:	아스파라거스목
과:	수선화과
아과:	부추아과
속:	부추속
종:	달래 (A. monanthum)
학명
Allium monanthum
Max.

달래는 수선화과 부추아과의 여러해살이풀로써 학명은 Allium monanthum이다.

분포

한국·중국·일본 등지에 분포하는 여러해살이풀이다.

특징

비늘줄기는 넓은 난형이고 길이 6 ~ 10㎜로서 외피가 두꺼우며 밑에는 수염뿌리가 있다. 잎은 1 ~ 2개이며 길이 10 ~ 20cm, 나비 3 ~ 8㎜의 선형 또는 넓은 선형으로 9 ~ 13맥이 있다.

꽃은 4월에 잎 사이에서 잎보다 짧은 1개의 꽃줄기가 나와 그 끝에 1 ~ 2개가 달리는데, 길이는 4 ~ 5㎜로서 백색이거나 붉은빛이 돌고 막질이며 난형의 포가 있다. 꽃잎은 6개이고 긴 타원형 또는 좁은 난형이며 같은 수의 수술보다 길거나 같고, 암술머리른 3개로 갈라진다. 열매는 삭과로 작고 둥글다.

이용

잎과 알뿌리를 함께 생채로 해서 먹거나 국거리나 부침 재료로도 이용한다.

참고 자료

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