꼼
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종류 | 납작쌀 |
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원산지 | 베트남 |
관련 나라별 요리 | 베트남 요리 |
주 재료 | 쌀 |
꼼(베트남어: cốm)은 베트남의 쌀 요리이다. 덜 익은 벼인 청벼에서 떨어낸 쌀을 약한 불에 덖어서 방아에 찧어 납작하게 만든다. 벼가 덜 익었기 때문에 쌀이 초록색이다.[1] 캄보디아에서도 비슷한 초록색 납작쌀이 생산된다.
요리
[편집]특히 베트남 북부에서 가을에 먹는 계절 음식으로, 중추절에 제사 음식으로 쓰기도 한다. 그냥 먹기도 하고 코코넛밀크를 넣어 먹거나, 가루를 내서 녹두소를 넣은 떡인 바인 꼼을 만들어 먹기도 한다.
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ “'백세의 품격 진시황' 한동하 박사 "음식 섭취만큼 중요한 것은 잘 배출하는 것"”. 《JTBC 뉴스》. 2016년 6월 22일. 2018년 4월 26일에 확인함.
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