포도원
포도원(葡萄園, vineyard) 또는 포도밭은 주로 포도주 양조를 위해 재배되는 포도나무 농장이지만 건포도, 식탁용 포도 및 무알콜 포도 주스도 재배한다. 포도원 생산에 대한 과학, 실습 및 연구를 포도 재배라고 한다. 포도원은 종종 테루아르로 특징지어진다. 테루아르는 느슨하게 번역되는 프랑스어 용어로 "장소 감각"으로 해석되며, 이는 와인 자체에 전달될 수 있는 포도나무 농장의 특정한 지리적, 지질학적 특성을 나타낸다.
역사[편집]
와인 생산에 대한 최초의 증거는 기원전 6000년에서 5000년 사이로 거슬러 올라간다.[1] 와인 제조 기술은 고대 그리스 시대에 비해 상당히 발전했지만, 우리가 알고 있는 재배 기술이 유럽 전역에 널리 퍼진 것은 로마 제국 말기였다.[2]
각주[편집]
- ↑ Keys, David (2003년 12월 28일). “Now that's what you call a real vintage: professor unearths 8,000-year-old wine”. 《The Independent》 (영어). 2022년 8월 17일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2020년 7월 10일에 확인함.
- ↑ Phillips, R. (2000). 《A Short History of Wine》. Harper Collins. 37쪽. ISBN 0-06-093737-8.
