파니니

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파니노

파니니(Panini)는 바케트이탈리아 빵에 고기나 살라미, 살루미, 치즈, , 샐러드 등을 넣어서 만드는 샌드위치로 일종의 서브마린 샌드위치에 속한다. 이탈리아의 노동자들이 일하던 중간에 먹던 것에서 유래하였다고 한다.

이름의 유래는 파니노(Panino)에서 비롯되었다. 빵을 의미하는 단어인 (Pane)에 작다는 것을 뜻하는 접미사 '~ino'를 뜻하는 말로 파니노의 복수형이 파니니이다. 원래 파니니의 정확한 의미는 '파니노 임보티토(panino imbottito)'였다.

파니니로 주로 사용되는 빵은 치아바타로제타를 주로 사용하며, 프란세시니도 사용하기도 한다.

지역에 따라 속에 넣는 재료를 달리 넣기 때문에 많은 종류의 파니니가 있다. 예를 들어 베네치아에서는 칠면조고기치즈를 주로 넣기도 한다.

요리 방법[편집]

파니니를 반으로 잘라 한쪽에 모차렐라 치즈, 토마토, 바질 잎을 올리고, 올리브유, 소금, 후추를 약간씩 뿌린 뒤 나머지 파니니로 덮는다. 파니니 프레스로 납작하게 눌러 굽기도 한다.[1]

  1. 장미성 (2012년 11월 15일). “나만의 아지트 홈 카페”. 북웨이. 2016년 12월 30일에 확인함.