타트라진

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
둘러보기로 가기 검색하러 가기
타트라진의 구조
타타르진 3차원 배열

타르트라진(Tartrazine, E 번호 E102 또는 C.I. 19140, FD&C Yellow 5), 곧 황색 4호는 착색료로 쓰이는 합성 레몬빛 아조 염료이다.[1] 물에 녹으며[2] 수용성이 최대 427±2 nm가 된다.[3]

타르트라진은 전 세계적으로 흔히 쓰이는 색으로, 주로 노란 빛깔을 띠지만 다양한 풀빛 그림자를 만들어 내기 위하여 청색 1호(FD&C Blue 1, E133)나 녹색 S호 (E142)와 함께 쓰이기도 한다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “Food additives - numerical (updated March 2007) - Food Standards Australia New Zealand”. 2009년 6월 25일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2010년 1월 10일에 확인함. 
  2. “보관된 사본”. 2010년 1월 2일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2010년 1월 10일에 확인함. 
  3. Jain, Rajeev; Bhargava, Meenakshi; Sharma, Nidhi (2003). "Electrochemical Studies on a Pharmaceutical Azo Dye: Tartrazine". Industrial & Engineering Chemistry Research 42: 243. doi:10.1021/ie020228q