커피믹스

커피 믹스(영어: coffee mix)는 인스턴트 커피, 설탕, 커피 화이트너(커피 크리머) 등을 섞어서 1회 분씩 포장하여 물에 타서 먹을 수 있도록 해 놓은 커피 제품이다.

역사

개발의 시작

최초로 믹스커피가 사용된 사례는 미군의 전투식량인 씨레이션(C-ration)으로 알려져 있다. 브랜드 차원에서는 동서식품이 1976년 맥심(Maxim)이라는 이름으로 세계 최초의 커피믹스를 개발하였으며, 이는 개발자 조필제에 의해 만들어졌다.

1990년대 초까지만 해도 파우치(pouch) 형태의 커피가 더 많이 판매되었기 때문에, 동서식품은 서울과 부산 등 대도시에는 파우치 제품을 공급하고 그 외 지역에는 주로 스틱 제품을 공급하였다. 1991년까지는 생산 과정이 수작업에 크게 의존했으나, 음용의 편의성이 강조되면서 스틱 커피의 수요가 증가하였고, 이에 따라 스틱 제품용 자동 포장 설비가 개발되었다.

동서식품의 커피믹스는 기술적 우위를 확보하며 성장하였고, 1990년대 말에는 기존에 스페셜티 커피로 분류되던 제품군이 세계 시장에서 커피믹스라는 명칭으로 널리 통용되기 시작했다.

보급과 점유

1990년대 말에 각지에 정수기가 보급되기 시작하면서, 2000년대에 들어 커피믹스 사용 비율이 크게 증가했으며, 2010년대 이후에는 약 90%에 달할 정도로 높아졌다.

타사 제품

커피믹스 시장은 네슬레가 1989년 진출하며 확장되었고, 남양유업이 2010년 12월 커피믹스를 출시하면서 경쟁이 더욱 치열해졌다.

해외 수출

해외 수출 시장은 베트남, 필리핀, 인도네시아 등은 3-in-1 커피 소비가 일반화되어 있어 관련 제품 유통이 이루어지고 있다. 중화인민공화국과 러시아에서는 한국 식품에 대한 인지도를 기반으로 대용량 제품 및 선물용 수요가 존재한다. 중동 지역은 단맛이 강한 커피에 대한 선호가 확인되며, 할랄 인증 등 종교적 기준을 요구하는 경우가 많다. 미국 및 유럽 시장은 저당 및 건강 지향 소비 경향이 나타나며, 이에 따라 제품 구성이나 당도 조정이 요구된다.