캉탈 (치즈)
| 캉탈 | |
|---|---|
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| 원산지 | 프랑스 |
| 지역이나 주 | 캉탈주 |
| 젖 | 소젖 |
| 숙성 | 1개월~6개월 이상 |
| 가공 | 비살균 또는 저온 살균 |
| 질감 | 반경질~경질 |
| 보증 | |
캉탈(프랑스어: cantal)은 프랑스 오베르뉴 지방의 캉탈주에서 생산하는 소젖 치즈이다.[1]
각주[편집]
- ↑ 서현정 (2015년 5월 20일). “[서현정의 High-End Europe]프랑스 남부 미식 투어 ①리옹의 전설적인 셰프 폴 보퀴즈”. 《중앙일보》. 2018년 4월 23일에 확인함.
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