예취기(刈取機)는 곡식이나 풀을 베는 기계다. 넓은 의미의 수확기계로 통상 작물 수확용 예취작업기를 총칭하며, 좁은 의미로는 예취탈곡기로 탈곡, 조제 등의 장치를 갖추지 않은 농업기계이다.
특별히 잔디를 깍는 기계는 잔디깍기라고 부르며, 보통 이 경우는 예초기라고 부른다.
