에리트리톨

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에리트리톨
Skeletal formula of erythritol
Ball-and-stick model of the erythritol molecule
이름
체계명
(2R,3S)-Butane-1,2,3,4-tetrol
별칭
(2R,3S)-Butane-1,2,3,4-tetraol (not recommended)
식별자
3D 모델 (JSmol)
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
DrugBank
ECHA InfoCard 100.005.217
식품 첨가물 코드 번호 E968 (광택제, ...)
KEGG
UNII
성질
C4H10O4
몰 질량 122.120 g·mol−1
밀도 1.45 g/cm3
녹는점 121 °C (250 °F; 394 K)
끓는점 329 to 331 °C (624 to 628 °F; 602 to 604 K)
−73.80·10−6 cm3/mol
위험
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)
Flammability code 1: Must be pre-heated before ignition can occur. Flash point over 93 °C (200 °F). E.g. canola oilHealth code 1: Exposure would cause irritation but only minor residual injury. E.g. turpentineReactivity code 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogenSpecial hazards (white): no codeNFPA 704 four-colored diamond
1
1
0
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
아니오아니오 유효성 확인 (관련 정보 예아니오아니오)
정보상자 각주

에리트리톨(erythritol)은 과일 및 발효식품에 함유되어있는 천연의 당알코올이다. 포도당을 발효해서 만들어진다. 충치를 일으키지 않는 감미료이면서 칼로리가 거의 없기에 다이어트감미료로 이용되기도한다. 자일리톨처럼 치석에 있는 세균들의 결합력을 약하시키므로 치석분해작용을 한다. 물에 용해하는 경우, 질산 암모늄처럼 흡열 반응이 발생한다. 에리트리톨의 정기적인 사용에 의한 부작용은 없다. 다른 당 알코올 감미료에 비해서는 설사를 일으키기 어렵지만, 대량섭취에 의한 설사를 일으킬 수도 있다.

같이 보기[편집]