에담 치즈

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에담 치즈
Nederlandse kaas 34.jpg
원산지 네덜란드
지역이나 주 노르트홀란트주
소젖, 염소젖
숙성 4주~10달
가공 살균 처리
질감 반경질
지방 11g/100g

에담 치즈(네덜란드어: Edammer kaas 에다머르 카스[*])는 네덜란드의 대표적인 치즈이다. 에담이란 이름은 북네덜란드의 항구 도시 에담에서 명명된것이다.

외부는 왁스 성분으로 둘러싸여 마치 둥근 공처럼 생겼는데 검은 색이 다른 색보다 17주정도 더 숙성된 제품이다. 다른 제품과 달리 향은 거의 없고 맛은 호두맛이며 조금 짜다. 지방 함유율이 낮은 편이다.