사용자:희진공주/연습장

탕후루는 중국 전통 먹거리로 남송에서 유래한 음식이다.

특징

탕후루는 중국의 대표적인 겨울 간식으로 딸기, 포도, 키위 등 여러 가지 과일들과 팥앙금 등으로 만들어지는데, 중국인들에게 인기가 많다.

Glazed Tomatoes and Berries

유래

송 광종이 가장 총애하는 후궁이 병이 나서 음식을 잘 먹지 못해 날로 여위어 갔고, 어의는 많은 진귀한 약재 등을 사용했지만 모두 효과가 없었다. 이때 한 강호의 낭중(郞中)이 입궐해 “빙설탕과 홍(산사)을 같이 달여서 식사 전에 5~10매를 먹으면 반 달도 안 돼 병이 나을 것”이라고 말했고, 황귀비는 이 방법으로 복용하고 나서 병이 완쾌됐다고 한다. 이후에 이것이 민간인들에게 알려지고 지금의 탕후루가 되었다고 한다. [탕후루 관련 기사]

• 탕후루
• 역사

만드는 방법

1. 식초를 한 스푼 푼 물에 과일을 5분 정도 담근다.
2. 과일에 물기를 제거하고 꼬치에 과일을 꽂는다.
3. 설탕과 물을 2 : 1 비율로 섞어 젓지 않고 끓인다.
4. 시럽이 완성되면 꼬치에 시럽을 부어주고 굳힌다.

재료

딸기, 포도, 토마토, 샤인머스켓, 귤, 산자열매