몰레

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
몰레
Mole in Puebla.JPG
몰레 포블라노 (푸에블라식 몰레)
종류소스
원산지멕시코
관련 나라별 요리멕시코 요리
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지2,389 kJ (571 kcal)
41.70 g
41.58 g
7.48 g
비타민함량 %DV
비타민 A15 IU
티아민 (B1)
12%
0.136 mg
리보플라빈 (B2)
48%
0.573 mg
나이아신 (B3)
17%
2.544 mg
판토테산 (B5)
5%
0.232 mg
비타민 B6
58%
0.752 mg
엽산 (B9)
19%
74 μg
무기질함량 %DV
칼슘
30%
302 mg
철분
44%
5.71 mg
마그네슘
36%
127 mg
망간
54%
1.137 mg
36%
254 mg
칼륨
13%
602 mg
나트륨
78%
1164 mg
아연
26%
2.50 mg
기타 성분함량
수분4.12 g
백분율은 대략적으로
성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

몰레(스페인어: mole)는 멕시코 요리에 쓰이는 여러 소스를 일컫는 말이다.[1] 멕시코 밖에서 "몰레"는 주로 푸에블라식 소스인 몰레 포블라노(mole poblano)를 일컫는다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 강미승 (2016년 8월 22일). “중남미 여행 중 놓치면 후회할 5가지 별미”. 《한국일보. 2017년 8월 11일에 확인함.