코시도
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| 다른 이름 | 코지두 |
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| 종류 | 스튜 |
| 원산지 | 이베리아 |
| 관련 나라별 요리 | 스페인 요리 포르투갈 요리 |
코시도(스페인어: cocido) 또는 코지두(포르투갈어: cozido)는 이베리아반도와 라틴 아메리카를 비롯한 스페인어권·포르투갈어권 지역의 전통 음식이다.[1] 스튜 형태인 것과 수육, 백숙 비슷한 것이 있다.
이름[편집]
스페인어 "코시도(cocido)"는 "익히다"를 뜻하는 동사 "코세르(cocer)"의 과거분사 형태로, "익힌 (것)"이라는 뜻이다. 마찬가지로 포르투갈어 "코지두(cozido)"는 "익히다"를 뜻하는 동사 "코제르(cozer)"의 과거분사 형태로, "익힌 (것)"이라는 뜻이다.
종류[편집]
스페인[편집]
- 코시도 데 랄린(cocido de Lalín)
- 코시도 레바니에고(cocido lebaniego)
- 코시도 마드릴레뇨(cocido madrileño)
- 코시도 마라가토(cocido maragato)
- 코시도 몬타녜스(cocido montañés)
- 코시도 안달루스(cocido andaluz)
- 코시도 엑스트레메뇨(cocido extremeño)
포르투갈[편집]
- 코지두 다스 푸르나스(cozido das Furnas)
- 코지두 드 그랑(cozido de grão)
- 코지두 아 포르투게자(cozido à portuguesa)
같이 보기[편집]
각주[편집]
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