저염식

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저염식(低鹽食)은 소금, 특히 나트륨 이온의 섭취량을 제한한 식사이다.

나트륨을 많이 섭취하면 섭취는 고혈압, 위암, 뇌졸중 등 성인병에 걸릴 확률이 높아진다.[1] 염분이 많이 함유된 음식을 많이 섭취하는 지역에서는 생명유지에 필수적인 수준의 나트륨량 보다 훨씬 높은 량의 나트륨을 섭취하게 된다. 또한 나트륨 과다 섭취는 갈증을 유발시켜 수분섭취를 중가시키고 과도한 탄산음료 등을 소비하게 되는 원인이 되기도 한다. 특히 병원에 입원하는 환자에게는 저염식이 제공된다. 저염식은 염분에 익숙한 사람에게 맛이 없고 식욕을 떨어뜨린다는 비판을 가져오기도 한다.

염분이 많은 음식[편집]

대체 음식[편집]

주석[편집]

  1. 성인병 이제 안녕! 저염식 식단 外《KBS》2010.11.19 (09:55)
  2. 건강 지키는 저염식 "맛없다는 편견은 버려!"《헬스조선》2010.03.26 17:50