귀베치
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귀베치(튀르키예어: güveç)는 터키 요리에서 사용되는 다양한 토기 냄비와 그 안에 조리되는 다양한 캐서롤/스튜 요리의 이름이다. 냄비는 넓고 중간 크기이다. 귀베치 요리는 모든 유형의 오븐 전용 팬에서 만들수 있지만, 점토 또는 토기 냄비가 스튜에 부여하는 촌스럽고 향긋한 향기를 선호한다.
종류[편집]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Guvec.jpg/250px-Guvec.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Karides_g%C3%BCve%C3%A7.jpg/250px-Karides_g%C3%BCve%C3%A7.jpg)
- 튀를뤼 귀베치 (Türlü güveç, 채소 귀베치)
- 쿠주 귀베치 (Kuzu güveç, 양고기 귀베치)
- 다나 귀베치 (Dana güveç, 쇠고기 귀베치)
- 카리데스 귀베치 (Karides güveç, 새우 귀베치)
- 파틀르잔 귀베치 (Patlıcan güveç, 가지 귀베치)
같이 보기[편집]
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