귀베치

귀베치(튀르키예어: güveç)는 터키 요리에서 사용되는 다양한 토기 냄비와 그 안에 조리되는 다양한 캐서롤/스튜 요리의 이름이다. 냄비는 넓고 중간 크기이다. 귀베치 요리는 모든 유형의 오븐 전용 팬에서 만들수 있지만, 점토 또는 토기 냄비가 스튜에 부여하는 촌스럽고 향긋한 향기를 선호한다.

종류

튀를뤼 귀베치 (Türlü güveç, 채소 귀베치)
쿠주 귀베치 (Kuzu güveç, 양고기 귀베치)
다나 귀베치 (Dana güveç, 쇠고기 귀베치)
카리데스 귀베치 (Karides güveç, 새우 귀베치)
파틀르잔 귀베치 (Patlıcan güveç, 가지 귀베치)

같이 보기

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