회백질

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성인 남자의 뇌. 회백질과 백질이 보인다.
인간 뇌 횡단면. 회백질과 백질이 보인다.

회백질(灰白質, 영어: grey matter)은 척추동물중추신경계에서 신경세포가 모여있어 육안으로 관찰할 시 회색으로 보이는 부분이다. 주로 뉴런신경세포체수상돌기, 무수신경돌기로 이루어져있다. 에서는 바깥 표면에 분포하고 척수에서는 안쪽에 분포한다. 이와 반대로 신경섬유가 모여있어 흰색으로 보이는 부분을 백질이라 한다.

대부분의 회백질은 대뇌피질에 분포하고있다.