한희순

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
이동: 둘러보기, 검색
Picto infobox auteur.png
한희순 상궁
韓熙順 尙宮
한희순 상궁
한희순 상궁
출생 1889년
조선의 기 조선 한성부
사망 1972년 1월 5일 (84세)
대한민국의 기 대한민국 서울특별시
필명 본명(本名)은 한희순(韓熙順)
직업 한국 궁중 요리 연구가
인간문화재
저술가
대학 교수
대한제국 조선 상궁내인
국적 조선 조선
대한제국 대한제국
대한민국 대한민국
소속 숙명여자대학교 특임대우교수
활동기간 1901년 ~ 1972년
장르 저술
대표작 공저서 《이조궁정요리통고(李朝宮廷料理通攷)》
배우자

한희순 상궁(韓熙順 尙宮, 1889년 ~ 1972년 1월 5일)은 대한제국 조선 시대 마지막 주방 상궁으로, 사라질 뻔한 궁중 요리를 현대적으로 되살리고 계승, 발전하는 데 주도적인 역할을 하였다.

별세하기 1년 전인 1971년 대한민국 정부에 의해 국가무형문화재 제38호인 조선왕조 궁중음식 1대 기능 보유자로 지정되었다.

생애[편집]

한희순은 고종 26년인 1889년 한성부(지금의 서울특별시)에서 출생하여, 13세 때인 1901년대한제국 조선 궁녀로 입궐하여 덕수궁 주방의 나인이 되었다. [출처 필요] 1965년까지 순종의 계비 해평 윤씨를 모시며 주방 상궁으로 있었다.

1957년에는 《이조궁정요리통고(李朝宮廷料理通攷)》를 공저로 출간하였다. 1955년부터 1967년까지 숙명여자대학교에 특임대우교수로 출강하여 요리를 교수하였다. 제자로는 황혜성, 염초애 등이 있다.

같이 보기[편집]

외부 링크[편집]

Heckert GNU white.svgCc.logo.circle.svg 이 문서에는 다음커뮤니케이션(현 카카오)에서 GFDL 또는 CC-SA 라이선스로 배포한 글로벌 세계대백과사전의 내용을 기초로 작성된 글이 포함되어 있습니다.