에멘탈 치즈

위키백과, 우리 모두의 백과사전.

에멘탈
Emmental (fromage) 01.jpg
원산지스위스
지역이나 주베른주
소젖
숙성2~18달
질감경질

에멘탈(독일어: Emmentaler 에멘탈러[*], 알레만어: Ämmedaaler 에메달러)은 스위스치즈 중 하나이며, 이 이름은 스위스베른주에 위치해 있는 에멘탈이라는 지명에서 따왔다. 물레방아 바퀴 모양에 커다란 구멍이 나 있는 것이 가장 큰 특징이다. "스위스 치즈"라고도 불린다.

에멘탈은 1293년 기록에서 처음 언급되었으나 현재의 이름은 1542년에 처음 언급되었다.[1][2]

애니메이션 《톰과 제리》에 자주 등장하는 치즈이다.

각주[편집]

  1. Dominik Sauerländer, Anne-Marie Dubler: Käse in 독일어, 프랑스어, 이태리어 in 온라인 Historical Dictionary of Switzerland, 5 February 2018.
  2. Ehlers, S.; Hurt, J. (2008). 《The Complete Idiot's Guide to Cheeses of the World》. Complete Idiot's Guide to. Alpha Books. 76쪽. ISBN 978-1-59257-714-9. 2016년 5월 19일에 확인함.