에멘탈 치즈
| 에멘탈 | |
|---|---|
_01.jpg) | |
| 원산지 | 스위스 |
| 지역이나 주 | 베른주 |
| 젖 | 소젖 |
| 숙성 | 2~18달 |
| 질감 | 경질 |
에멘탈(독일어: Emmentaler 에멘탈러[*], 알레만어: Ämmedaaler 에메달러)은 스위스의 치즈 중 하나이며, 이 이름은 스위스의 베른주에 위치해 있는 에멘탈이라는 지명에서 따왔다. 물레방아 바퀴 모양에 커다란 구멍이 나 있는 것이 가장 큰 특징이다. "스위스 치즈"라고도 불린다.
에멘탈은 1293년 기록에서 처음 언급되었으나 현재의 이름은 1542년에 처음 언급되었다.[1][2]
애니메이션 《톰과 제리》에 자주 등장하는 치즈이다.
각주[편집]
- ↑ Dominik Sauerländer, Anne-Marie Dubler: Käse in 독일어, 프랑스어, 이태리어 in 온라인 Historical Dictionary of Switzerland, 5 February 2018.
- ↑ Ehlers, S.; Hurt, J. (2008). 《The Complete Idiot's Guide to Cheeses of the World》. Complete Idiot's Guide to. Alpha Books. 76쪽. ISBN 978-1-59257-714-9. 2016년 5월 19일에 확인함.
|
이 글은 스위스에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
|
이 글은 유제품에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |