셀룰레이스
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셀룰레이스(Cellulase) 또는 셀룰라아제는 균, 박테리아, 원생동물에 의해 주로 생성되는, 셀룰로스를 가수분해하는 효소이다.
가수분해 기제
[편집]각주
[편집]- ↑ Bhaumik, Prasenjit; Dhepe, Paresh Laxmikant (2015년 1월 1일). 〈Chapter 1. Conversion of Biomass into Sugars〉. 《Biomass Sugars for Non-Fuel Applications》. Green Chemistry Series (영어). Royal Society of Chemistry. 1–53쪽. doi:10.1039/9781782622079-00001. ISBN 978-1-78262-113-3.
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