바롤로
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바롤로(Barolo)는 적포도주이자 데노미나치오네 디 오리지네 콘트롤라타(DOCG)로서, 이탈리아 북부 피에몬테주에서 생산된다. 이탈리아 최고의 포도주로 기술되곤 한다.[1]
바롤로는 타르와 장미의 아로마를 갖는 것으로 설명되며 포도주들은 숙성이 가능하기에 숙성될수록 녹슨 붉은 빛깔을 내는 것이 보통이다. 바롤로는 출시 전 수확 이후 적어도 36개월은 숙성해야 하며, 그 중 최소 18개월은 나무 안에 있어야 한다.[2] 출시 전 최소 5년 숙성되면 포도주의 레이블에 Riserva를 붙일 수 있다.[3]
각주
[편집]- ↑ Teague, Lettie, Food & Wine (September 2007). “Is Barolo Still Italy’s Greatest Wine?”.
- ↑ K. O'Keefe Barolo and Barbaresco: the King and Queen of Italian Wine California University Press 2014 ISBN 9780520273269
- ↑ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pg 63-65 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
외부 링크
[편집]- “Riconoscimento della denominazione di origine controllata e garantita del vino "Barolo": Disciplinare di produzione” (PDF). 2008년 9월 20일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. (27.6 KB) regione.piemonte.it (이탈리아어)
