밀조주(密造酒, 영어: moonshine)는 정부 등 공공기관의 허가를 받지 않고 제조된 알코올 음료의 총칭이다. 본래 주세 부과 대상인 주류를 무단으로 제조하기 때문에 대부분의 현대 국가에서는 밀조주 제조가 엄히 처벌되는 경향이 있다.
웨스트버지니아의 전직 밀주사가 과거 밀주를 빚은 방식을 시연해 보이고 있다.
