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건조제

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건조제(Desiccant)는 주변의 건조 상태를 유도하거나 유지시키기 위해 사용되는 흡습성 물질이다. 습윤제(humectant)와는 반의어이다. 흔히 마주치는, 미리 포장된 건조제들은 을 흡수하는 고체 형태로 되어 있다. 특수 목적의 건조제들은 고체 이외의 형태일 수 있으며 물분자와의 화학적 결합 등 다른 원리로 동작할 수 있다. 음식의 바삭함을 유지하기 위해 흔히 사용된다. 산업적으로 건조제는 기체류에서 수분을 제어하기 위해 널리 사용된다.

같이 보기

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참고 자료

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