에스카르고

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에스카르고

에스카르고(Escargot)는 프랑스를 대표하는 달팽이 요리로, 백포도주에 삶은 달팽이를 다시 껍데기에 넣고 버터, 레몬즙, 파슬리 다진것으로 입구를 막고 오븐에 구운 것을 먹는다.