옥수수 녹말, 옥수수 전분 또는 콘스타치(cornstarch) 또는 우블렉은 옥수수로부터 처리되어 만들어진 녹말 가루이다. 특이하게도 충격을 흡수하는 능력이 있어 약한 충격에서는 액체 상태이지만, 강한 충격을 줄수록 고체처럼 되어 더욱 단단해진다.
