소울 푸드

영혼을 흔들만큼 인상적인 음식에 대해서는 위안을 주는 음식 문서를, 다른 뜻에 대해서는 소울 푸드 (동음이의) 문서를 참고하십시오.

소울푸드 중 하나인 햄혹

소울 푸드(영어: soul food 솔 푸드^[*])는 미국 남부에서 노예 제도를 통해 태어난 아프리카계 미국인의 전통 요리의 총칭이다.

개요

칠면조 버펄로 윙, 콜라그린(족발 위에 콜라드그린을 얹은 요리), 빈라이스 등을 비롯하여 1960년대 시작된 흑인의 식품 열풍으로 인해 더욱 더 개발되어 콘브레드, 미국식 족발, 맥앤치즈 등이 주류를 이루게 되었다. 이들은 향신료를 많이 사용하거나 상대적으로 저가의 음식을 사용하기 때문에 맛이 거칠거나 향신료의 맛이 강한 편이다.

외부 링크

• 위키미디어 공용에 소울 푸드 관련 미디어 분류가 있습니다.
• (영어) Soul Food - Curlie