타트라진
위키백과, 우리 모두의 백과사전.
타트라진(Tartrazine, E 번호 E102 또는 C.I. 19140, FD&C Yellow 5), 곧 황색 4호는는 착색료로 쓰이는 합성 레몬빛 아조 염료이다.[1] 물에 녹으며[2] 수용성이 최대 427±2 nm가 된다.[3]
타트라진은 전 세계적으로 흔히 쓰이는 색으로, 주로 노란 빛깔을 띠지만 다양한 풀빛 그림자를 만들어 내기 위하여 청색 1호(FD&C Blue 1, E133)나 녹색 S호 (E142)와 함께 쓰이기도 한다.
같이 보기 [편집]
- 식품 첨가물
- 식용색소 적색 제2호
- 식용색소 적색 제3호
- 식용색소 적색 제40호
- 식용색소 적색 제102호
- 식용색소 황색 제4호
- 식용색소 황색 제5호
- 식용색소 녹색 제3호
- 식용색소 청색 제1호
- 식용색소 청색 제2호
주석 [편집]
- ↑ Food additives - numerical (updated March 2007) - Food Standards Australia New Zealand
- ↑ http://www.sciencelab.com/xMSDS-Tartrazine-9927619
- ↑ Jain, Rajeev; Bhargava, Meenakshi; Sharma, Nidhi (2003). "Electrochemical Studies on a Pharmaceutical Azo Dye: Tartrazine". Industrial & Engineering Chemistry Research 42: 243. doi:10.1021/ie020228q
