타트라진

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타트라진의 구조
타타르진 3차원 배열

타트라진(Tartrazine, E 번호 E102 또는 C.I. 19140, FD&C Yellow 5), 곧 황색 4호는는 착색료로 쓰이는 합성 레몬빛 아조 염료이다.[1] 물에 녹으며[2] 수용성이 최대 427±2 nm가 된다.[3]

타트라진은 전 세계적으로 흔히 쓰이는 색으로, 주로 노란 빛깔을 띠지만 다양한 풀빛 그림자를 만들어 내기 위하여 청색 1호(FD&C Blue 1, E133)나 녹색 S호 (E142)와 함께 쓰이기도 한다.

같이 보기[편집]

주석[편집]

  1. Food additives - numerical (updated March 2007) - Food Standards Australia New Zealand
  2. http://www.sciencelab.com/xMSDS-Tartrazine-9927619
  3. Jain, Rajeev; Bhargava, Meenakshi; Sharma, Nidhi (2003). "Electrochemical Studies on a Pharmaceutical Azo Dye: Tartrazine". Industrial & Engineering Chemistry Research 42: 243. doi:10.1021/ie020228q