육통령

육통령은 프리미엄 흑돼지 숯불구이 전문점으로 2012년에 12월에 만들어진 브랜드로 현재 명동에 본점이 위치하고 있고, 교대에 직영점이 들어서 있다.

육통령의 시작

육통령의 대표인 '국중성'은 본래 현재 육통령 명동본점이 위치한 자리에서 2003년부터 삼겹살 전문점을 운영하고 있었다. 평범한 삼겹살집을 운영하던 현) 육통령 대표는 고기 맛이 만족스럽지 않아 전국 곳곳의 맛있는 돼지고기 전문점 및 농장들을 찾으러 다니게 된다. 그렇게 8년을 돌아다니며 만난 돼지가 '김천 지례 흑돼지'이다. 지례 흑돼지가 맛이 있는 이유는 그 지역의 자연황경관 관련이 있다. 고온다습한 기후에 적응을 하지 못하는 돼지들에게 여름에도 기온이 서늘한 지레는 천국과 다름없다. 돼지가 스트레스를 많이 받으면 고기 맛이 많이 떨어지게 되는데 돼지가 건강하게 자랄 수 있는 최적화된 환경이 바로 지례이다.

육통령 소주

육통령의 대표는 광개토돼지고기의 맛에 어울릴 수 있는 자체 소주를 개발했다. 육통령 프리미엄 소주는 담양 유기농쌀과 벌꿀로 빚은 3년 숙성 증류식 소주이다. 증류식 소주이기에 도수는 40도로 높다. 현재는 육통령 매장에서만 판매하여 방문 했을 때에만 맛을 볼 수 있다.

참고 문헌

http://www.veritas-a.com/news/articleView.html?idxno=60854

tvN 수요미식회 74회

sbs 생방송투데이 3018회

https://v.daum.net/v/L2943LiuGc