미뢰

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미뢰(味蕾) 또는 맛봉오리는 주로 ·연구개 등 구강에 있는 세포로, 맛을 느끼는 역할을 한다. 에 용해된 음식이 미각 수용체에 접촉하여 맛을 느낄 수 있다. 미뢰에서는 다섯 가지 맛을 느낄 수 있는데, 단맛·쓴맛·짠맛·신맛·감칠맛이다.