급식

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급식 식사 중인 유치원생

급식(給食)은 공공시설에서 집단으로 학생들에게 점심 식사를 제공하는 일을 가리키는 단어이다.[1] 일반적으로 단체를 대상으로 하므로 단체급식이라고도 한다. 급식의 목적은 영양가를 잘 계산한 식사를 제공하여 영양상의 균형을 유지하고, 이를 함께 먹음으로써 인간 관계를 좋게 하기 위해서이다. 급식의 종류에는 학교 급식, 병원 급식, 산업체 급식, 군대 급식, 복지시설 급식, 교정시설 급식, 회사 급식 등이 있다.

식중독 문제[편집]

일본의 급식

대한민국, 중국 등과 미국을 비롯한 일부 국가에서는 음식물 관리의 소홀로 인한 식중독이 보고되면서 사회문제로까지 대두되고 있다.

급식 비리 문제[편집]

대한민국[편집]

대한민국의 급식

알려진 급식업체 비리로 납품 비리 뿐 아니라, 계약자 선정, 급식 단가 후려치기등의 비리 우려가 있다.[2][3][4] 실제로 2010년 12월, 급식업체 납품비리 연루 공무원이 학교 급식비리에 대한 유서를 남기고 목을 매 숨지는 사건이 발생하였으며[5][6], 납품업체로부터 납품가를 높게 책정하도록 한 후 차액을 되돌려 받는 수법으로 학교급식 납품가를 부풀려 돈을 챙긴 학교 이사장이 구속되기도 하였다.[7] 또한 급식질 하락에 대한 우려도 있는데, 일부 급식업체들은 저가 경쟁의 부담으로 질낮은 고기나 법으로 금지된 수입육같은 싸구려 불량 식재료를 사용하기도 한다.[8] 한겨레 신문에 의하면, 2003년의 경우 학교 급식 때문에 학생 3800여명이 식중독에 걸렸으며, 젖소를 한우로 속이거나, 음식 재료를 국산으로 허위 표시하고, 급식에서 담배꽁초 등 쓰레기가 나왔다든지, 비위가 약한 학생은 먹기 힘들 정도로 맛이 이상한 급식이 나왔다든지 하는 문제가 있다고 한다.[9] 참교육을 위한전국학부모회 전은자 원장은 납품업체 위생이 허술하며, 바퀴벌레 나오고, 저질 축산물이 A급으로 둔갑된다고 하였다.[10] 일선 영양사에 의하면 식재료비를 부풀리는 비리는 고질적인 문제라고 한다.[11] 이를 위탁급식 탓이라고 주장하고, 학교가 직접 급식하는 직영급식 확대를 통해 해결해야 한다는 주장이 있지만, 한 서울시내 일선 교장이 고충을 말하길, 직영으로 전환하면 학교에서 신경쓰고 책임질 일이 더 많아지며, 식중독같은 문제 발생에 대해 학교 측에서는 부담스러워 한다고 한다.[11] 서울 중·고교 83%에 해당하는 대다수는 직영급식 거부하고 있고[12], 더욱이 직영 급식으로 전환 한 학교들은, 급식 업무때문에 학교 업무 태반을 급식에 할애하므로 쉬지를 못하고, 정작 가장 중요한 학생 가르치기는 일도 못하고 있다고 일선 교사들이 불만을 터뜨리고 있다.[13]

중국[편집]

함께 보기[편집]

주석[편집]

  1. 네이버 국어사전. 2009년 1월 30일, 2011년에 확인. 2011년 9월 5일에 확인.
  2. 무상급식 확대와 비리 척결 2010.8.17 경남일보
  3. “급식 비리 오명을 벗어야 합니다”참교육학부모회, 안병진 창원교육지원청 학교급식점검단장 인터뷰 2010.11.13 급식뉴스
  4. 학교급식 식재료 납품비리 심각 2010.10.19 메디컬투데이
  5. 급식업체 납품비리 연루 공무원 목 매 숨져 2010.12.15 쿠키뉴스
  6. 수뢰혐의 내사받던 공무원 자살…학교급식 비리 유서 남겨 2010.12.15 서울신문
  7. 학교이사장이 ‘급식장사 2010.5.11 세계일보
  8. "質낮은 급식 헐값 입찰 탓" 2005.9.2 부산일보
  9. 방치된 학교급식 아이건강 망친다 2003-11-23. 한겨레
  10. 바퀴벌레 나오고, 저질 축산물이 A급 둔갑 2008/09/25. 브레이크뉴스
  11. 위탁급식.. 식재료비 부풀리는 등 비리투성이 2010.3.12 아시아경제
  12. 서울 중·고교 ‘83%’ 직영급식 거부 2009-12-24 내일신문
  13. 일선 학교 직영 급식 전환해 보니 2010.7.16 부산일보

바깥 고리[편집]

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