쭝쯔
쫑즈(종자) (粽子) 또는 쫑 (粽)은 찹쌀, 쌀, 쌀가루 등으로 만든 떡이다. 찹쌀을 삼각형이나 원추형으로 만들어 연 잎 등의 잎으로 감싸서, 짚이나 갈대 줄기 등으로 묶는다. 그런 다음 삶고 가열하여, 잎을 벗겨 먹는다．
개요
원래 중국에서 만들어진 요리로, 일본에도 헤이안 시대 무렵에 전해졌다．그 밖에 동남아에도 비슷한 음식이 있다. 현대의 식문화에서 대한민국의 김밥처럼 중국 사람들은 휴게소 등지에서 이 쫑을 사먹는다. 주먹밥 문화가 발달했던 한국인들에게는 그리 익숙하지 않은 음식이다.
중국 쫑의 맛은 김밥보다 더 단순하며, 일본은 음식이라기보다는 떡이나 과자라고 할 정도로 단 맛이 난다. 내용물로는 팥이 들어가기도 하고, 고기가 들어가기도 한다.
역사
쫑의 역사는 아주 오래되었다. 이미 전국시대에 출현을 하였다. 초나라의 굴원이 멱라강에 몸을 던진 후 백성들이 굴원의 시체를 건지고, 강물에 이것을 던져 넋을 위로하였다는 기록이 나온다. 그 이후에 단오절 음식으로 자리를 잡았다.
서한 시대 주처(周處)의 풍토기(風土記)에도 그 단오절 풍습이 기록되어 있다.