브루어리
브루어리(brewery) 또는 맥주회사는 맥주를 제조하고 판매하는 사업체이다.
상업적인 맥주 양조는 적어도 기원전 2500년부터 이루어졌다.[1] 고대 메소포타미아에서 맥주 양조업자들은 닌카시라는 신으로부터 사회적 제재와 신성한 보호를 받았다.[2][3] 양조업은 처음에는 가정에서 생산되는 선대제수공업이었다. 9세기에 수도원과 농장은 더 큰 규모로 맥주를 생산하여 많은 양을 판매했다. 11~12세기에는 규모가 더 커져서 8~10명의 노동자들이 양조에 참여했다.[4]
각주[편집]
- ↑ “World's oldest beer receipt? – Free Online Library”. thefreelibrary.com. 2010년 5월 8일에 확인함.
- ↑ Susan Pollock, Ancient Mesopotamia,1999:102–103.
- ↑ Hartman, L. F. and Oppenheim, A. L., (1950) "On Beer and Brewing Techniques in Ancient Mesopotamia," Supplement to the Journal of the American Oriental Society, 10. Retrieved 2013-09-20.
- ↑ Thomas F. Glick; 외. (2014년 1월 27일). 《Medieval Science, Technology, and Medicine》. Routledge. 102쪽. ISBN 9781135459321.
