벨루테 소스
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벨루테 소스
(Velouté)는
프랑스 요리
의 5가지 기본 소스 중 하나이다.
루
에 송아지 고기 등을 사용한
화이트 스톡
또는
생선 스톡
등을 넣어 만든다.
이 글은 음식에 관한
토막글
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