감마카로틴

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γ-Carotene
Skeletal formula of γ-carotene
Space-filling model of the γ-carotene molecule
이름
IUPAC 이름
β,ψ-Carotene
체계명
2-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-3,7,12,16,20,24-hexamethylpentacosa-1,3,5,7,9,11,13,15,17,19,23-undecaen-1-yl)-1,3,3-trimethylcyclohex-1-ene
별칭
β,psi-Carotene
식별자
3D 모델 (JSmol)
ChEBI
ChemSpider
UNII
  • InChI=1S/C40H56/c1-32(2)18-13-21-35(5)24-15-26-36(6)25-14-22-33(3)19-11-12-20-34(4)23-16-27-37(7)29-30-39-38(8)28-17-31-40(39,9)10/h11-12,14-16,18-20,22-27,29-30H,13,17,21,28,31H2,1-10H3/b12-11+,22-14+,23-16+,26-15+,30-29+,33-19+,34-20+,35-24+,36-25+,37-27+
    Key: HRQKOYFGHJYEFS-BXOLYSJBSA-N
  • InChI=1/C40H56/c1-32(2)18-13-21-35(5)24-15-26-36(6)25-14-22-33(3)19-11-12-20-34(4)23-16-27-37(7)29-30-39-38(8)28-17-31-40(39,9)10/h11-12,14-16,18-20,22-27,29-30H,13,17,21,28,31H2,1-10H3/b12-11+,22-14+,23-16+,26-15+,30-29+,33-19+,34-20+,35-24+,36-25+,37-27+
    Key: HRQKOYFGHJYEFS-BXOLYSJBBV
  • C(/C1=C(/CCCC1(C)C)C)=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C=C(/C)CC\C=C(/C)C)C)C)C)C
성질
C40H56
몰 질량 536.888 g·mol−1
녹는점 160 to 162 °C (320 to 324 °F; 433 to 435 K)[1]
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.

감마카로틴(γ-Carotene)은 식물에서 고리화된 카로티노이드 합성을 위한 생합성 중간체인 카로티노이드이다. 감마카로틴은 라이코펜 고리화 효소 엡실론을 사용하여 고리형 라이코펜을 형성한다.[2] 다른 여러 카로티노이드와 함께 감마카로틴은 초식동물과 잡식동물에서 비타민 A의 바이타머다. 고리화된 베타 이오논 링을 가진 카로티노이드들은 베타카로틴 15,15'-이산소화효소에 의해 레티놀이라고도 알려진 비타민 A로 변환될 수 있지만, 감마카로틴이 레티놀로 생체역전하는 것은 잘 특징지어지지 않고 있다.

각주[편집]

  1. ↑ Ruegg, R.; Schwieter, U.; Ryser, G.; Schudel, P.; Isler, O. (1961). “Synthesen in der Carotinoid-Reihe. 17. Mittelung. γ-Carotin sowie d,l-α- und β-Carotin aus Dehydro-β-apo-12′-carotinal(C25)”. 《Helvetica Chimica Acta》 44 (4): 985–93. doi:10.1002/hlca.19610440414. 
  2. ↑ Rodriguez-Concepcion M, Stange C. Biosynthesis of carotenoids in carrot: an underground story comes to light. Archives of biochemistry and biophysics. 2013;539:110-6.
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