단백질분해효소: 두 판 사이의 차이

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2010년 4월 15일 (목) 07:29 판

프로테아제(Protease) 혹은 단백질 분해 효소는 단백질을 분해하여, 아미노산 또는 펩티드 혼합물을 만드는 효소이다. 종류에는 펩신, 펩티디아제, 트립신 등이 있다.