갓 (식물): 두 판 사이의 차이

갓
	; 광주 양동 어느 밭에서(2009년 5월)
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	십자화목
과:	십자화과
속:	배추속
종:	갓
학명
	Brassica juncea var. juncea
	(L.) Czern. 1859

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인라인

2010년 2월 23일 (화) 11:53 판

갓은 중국 원산의 한해살이풀이다.

생태

높이는 1미터 가량으로 곧게 서며 가지가 갈라진다. 잎 수는 적고, 새 잎이나 줄기 그리고 잎 뒤쪽에 센 털이 난다 잎은 긴 타원형 또는 달걀꼴이며 가장자리에 불규칙한 톱니 모양이 있다. 잎자루는 없으나 줄기를 감싸지 않고 양면에 주름이 진다. 잎은 녹갈색이고 꽃은 작으며 노란빛을 나타낸다. 토양에 대한 적응성은 크며, 습지를 좋아하기 때문에 수전(水田) 뒷갈이 재배에 적합하다. 내한성도 비교적 강해, 주로 가을에 씨를 뿌려 늦가을 또는 월동후 이른 봄에 수확하기도 한다.

쓰임새

줄기와 잎은 적당한 매운 맛과 상쾌한 맛이 있고, 주로 김장용으로 많이 쓴다. 갓은 추위를 견디고 난 다음에 수확을 하면 맛을 더하게 된다. 채소와 그밖의 용도로 널리 재배하고 있다. 씨는 향신료나 거담, 신경통 등의 약재로 이용한다.

전라남도 여수 돌산도에서 나는 돌산갓이 유명하다. 돌산도 죽포리에는 여수농협 돌산갓김치공장이 있다.

사진

꽃
잎. 유채와 달리 줄기를 감싸지 않는다.

바깥 고리

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갓

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 [[분류:잎채소]]
+[[ar:خردل هندي]]
-[[pnb:توریا]]
 [[bg:Сарепска горчица]]
 [[de:Brauner Senf]]
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 [[nl:Sareptamosterd]]
 [[pl:Kapusta sitowata]]
+[[pnb:توریا]]
 [[pt:Mostarda-castanha]]
 [[ru:Горчица сарептская]]