비프 웰링턴: 두 판 사이의 차이
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{{음식 정보|이름=비프 웰링턴|그림=Beef Wellington - Whole.jpg|설명=|다른_이름=|나라=[[잉글랜드]]|지역=|나라별_요리=|만든 사람=|연도=|최소시간=|최대시간=|종류=|코스=|서브=|주_재료=[[안심 (쇠고기)|안심]], [[뒥셀]], [[퍼프 페이스트리]]|비주_재료=|변형=|1인분=100 g|열량=|단백질=|지방=|탄수화물=|혈당_지수=|비슷한_음식=|기타=|난이도=}} |
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[[파일:Beef Wellington - Crosscut.jpg|right|250px|섬네일|비프 웰링턴의 단면]] |
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'''비프 웰링턴'''은 [[쇠고기]]를 듁셀과 햄, [[파이]]로 싸서 오븐에 구운 [[영국 요리]]이다. |
'''비프 웰링턴'''(Beef Wellington)은 [[쇠고기]]를 듁셀과 햄, [[파이]]로 싸서 오븐에 구운 [[영국 요리]]이다. |
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== 이름 == |
== 이름 == |
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2020년 9월 15일 (화) 21:16 판
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| 원산지 | 잉글랜드 |
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| 주 재료 | 안심, 뒥셀, 퍼프 페이스트리 |
비프 웰링턴(Beef Wellington)은 쇠고기를 듁셀과 햄, 파이로 싸서 오븐에 구운 영국 요리이다.
이름
이름의 기원은 불명확하지만, 제1대 웰링턴 공작 아서 웰즐리랑 관련이 없다.[1]
특징
비프 웰링턴이 유명해진 이후 재료를 치환한 연어 웰링턴 등의 요리도 생겨났으나 기본적인 비프 웰링턴은 레어로 구운 두꺼운 쇠고기 스테이크에 씨겨자를 바른 후 베이컨이나 얇게 썬 생햄으로 싸고 그 위에 양송이를 갈아 기름에 볶은 뒥셀을 감은 뒤 파이 시트지로 감싸 오븐에 구운 요리이다.
각주
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이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |