옥수수기름: 두 판 사이의 차이
내용 삭제됨 내용 추가됨
en판의 개요를 번역하여 추가. 사진 추가. |
|||
1번째 줄: | 1번째 줄: | ||
[[File:Corn oil (mais).jpg|thumb|right|옥수수 기름]] |
|||
'''옥수수 기름'''은 [[옥수수]]의 [[씨앗|배아]]에서 뽑아낸 [[식물]]성 [[기름]]으로 [[샐러드|샐러드유]], [[마가린]], [[비누]] 제조 등에 쓰인다. 정제한 옥수수기름은 옅은 [[노랑색|황색]]을 띤다. [[몸]]에 좋고 우리 식생활에 꼭 필요한 [[불포화 지방산]]이 약 55% 들어 있으며, [[비타민 E]]의 함량도 [[기름]] 중에서 가장 높다. |
|||
'''옥수수 기름'''은 옥수수의 [[씨앗|배아]]에서 추출한 [[식물]]성 [[기름]]이다. 일반적으로 조리용으로 이용된다. 정제한 옥수수기름은 옅은 [[노랑색|황색]]을 띄는데, 발연점이 높아 [[튀김]]용으로 쓰기 좋다. [[마가린]]의 재료로 사용되기도 한다. 또한 [[바이오디젤]], [[비누]], 고약, [[페인트]], [[금속]]표면 [[방수]], [[잉크]], [[직물]], [[니트로 글리세린]], 그리고 [[살충제]]에도 쓰이며, 약을 조제할 때에도 사용된다.<!--en판 원문:It is sometimes used as a carrier for drug molecules in pharmaceutical preparations.--> |
|||
[[불포화 지방산]]이 약 55% 들어 있으며, [[비타민 E]]의 함량도 [[기름]] 중에서 가장 높다. 옥수수유는 다른 식물성기름보다 비싸다. 옥수수 1부셸당 1.55파운드의 옥수수기름이 들어있다.(중량의 2.8%). 옥수수 연구학자들이 기름을 많이 함유한 품종을 개발하기도 했으나, 단위면적당 수율이 낮아 재배농민들에게 보급되지는 못하였다. |
|||
<!--■하단 틀 분류 시작--> |
|||
⚫ | |||
{{글로벌세계대백과}} |
{{글로벌세계대백과}} |
||
{{토막글|음식}} |
{{토막글|음식}} |
||
⚫ | |||
[[분류:식물성 기름]] |
[[분류:식물성 기름]] |
2016년 3월 1일 (화) 14:24 판
옥수수 기름은 옥수수의 배아에서 추출한 식물성 기름이다. 일반적으로 조리용으로 이용된다. 정제한 옥수수기름은 옅은 황색을 띄는데, 발연점이 높아 튀김용으로 쓰기 좋다. 마가린의 재료로 사용되기도 한다. 또한 바이오디젤, 비누, 고약, 페인트, 금속표면 방수, 잉크, 직물, 니트로 글리세린, 그리고 살충제에도 쓰이며, 약을 조제할 때에도 사용된다.
불포화 지방산이 약 55% 들어 있으며, 비타민 E의 함량도 기름 중에서 가장 높다. 옥수수유는 다른 식물성기름보다 비싸다. 옥수수 1부셸당 1.55파운드의 옥수수기름이 들어있다.(중량의 2.8%). 옥수수 연구학자들이 기름을 많이 함유한 품종을 개발하기도 했으나, 단위면적당 수율이 낮아 재배농민들에게 보급되지는 못하였다.
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |