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훙사오러우

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훙사오러우
원산지중국
관련 나라별 요리중국 요리
주 재료삼겹살

훙사오러우(중국어 간체자: 红烧肉, 정체자: 紅燒肉, 병음: hóng shāo ròu, 한자음: 홍소육)는 돼지고기 삼겹살간장과 여러 가지 향신료를 넣고 오래 찐 중국 요리이다.[1] 지역마다 고유한 조리법이 있으며, 한국에서도 널리 알려진 동파육은 시인 소동파(1037~1101)가 항저우식 훙사오러우를 변형해 만든 것이다.[2][3]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 박미향 (2013년 3월 6일). “건강하고 살 안 찌는 중국음식 만들기”. 《한겨레. 2017년 11월 17일에 확인함. 
  2. 강혜란; 임현동 (2015년 11월 14일). “[Saturday] 후난식 바닷가재, 쓰촨식 국수 … 지역요리 ‘짬뽕’해 화합 강조”. 《중앙일보. 2017년 11월 17일에 확인함. 
  3. 손원천 (2014년 11월 27일). “‘味鄕’ 저장성 요리의 숨은 사연”. 《서울신문. 2017년 11월 17일에 확인함.