하리사 (튀니지 음식)
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| 종류 | |
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| 원산지 | 마그레브 |
| 관련 나라별 요리 | |
| 주 재료 | 고추 |
하리사(아랍어: هريسة)는 튀니지를 비롯한 마그레브 지역에서 먹는 매운 양념이다.[1] 홍고추나 불린 건고추로 만드는 고추 페이스트로, 주로 바클루티고추, 세라노고추 등을 쓰며, 마늘, 올리브유, 향신료(쿠민, 캐러웨이 열매, 깟씨 등)와 소금을 넣어 만든다.
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ 김수영 (2016년 6월 3일). “지중해 튀니지음식, 먹어보니 딱 우리 입맛”. 《매일경제》. 2018년 2월 1일에 확인함.
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