패래매시

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패래매시
Belyashi 2.jpg
종류고기 파이, 튀김
원산지러시아
(바시코르토스탄,
타타르스탄)
관련 나라별 요리러시아 요리
주 재료밀가루 반죽, 고기

패래매시(타타르어: пәрәмәч) 또는 배래메스(бәрәмес)는 타타르·바시키르 전통 튀긴 고기 파이이다.

이름[편집]

  • 러시아어: 벨랴시(беляши)
  • 바시키르어: 배래메스(бәрәмес), 와크 밸레시(ваҡ бәлеш)
  • 타타르어: 패래매시(пәрәмәч), 와크 밸레시(вак бәлеш)

만들기[편집]

밀가루우유, 버터, 설탕, 소금, 효모를 넣고 반죽한다. 고기 다진 쇠고기양고기에 다진 양파를 넣고 섞어 만든다. 반죽을 밀대로 밀어 납작하게 만든 다음 소를 채우고, 완전히 봉하지 않고 가운데 구멍을 남겨둔 모양으로 기름에 튀겨 낸다.

사진[편집]

같이 보기[편집]