파로타

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
둘러보기로 가기 검색하러 가기
파로타
Parotta.jpg
종류납작빵
원산지인도
지역이나 주남인도
관련 나라별 요리인도 요리
주 재료마이다 가루, 달걀, 버터 또는 식용유

파로타(영어: Parotta)는 케랄라 주타밀나두 주와 같은 남인도 지방에서 유명한 납작빵이다. 마이다 가루가 들어가며 북인도 지방의 라차 파라타의 종류라고도 할 수 있다. 파로타는 남인도의 유명한 길거리 음식이며 케랄라 주타밀나두 주, 그리고 일부분의 카르나타카 주 지역의 많은 식당에서 이 음식을 판다. 일부에서는 결혼식 음식으로 파로타가 제공되며 종교적인 축제에 등장하기도 한다. 파로타는 마이다, 달걀, 버터, 식용유, 을 섞어서 만들어진다. 이렇게 만들어진 반죽은 얇게 편 뒤 굽는다. 빵을 휴지시키고 납작한 반죽을 공 모양으로 만든 뒤 다시 얇게 펴는 방법도 있다. 이 방법은 빵의 맛을 더 좋게 할 수 있다.

보통 파로타를 먹을 때에는 채소나 치킨과 함께 먹는다. 사알나(saalna)라고 불리는 매운 맛의 커리와 같이 제공되기도 한다.

같이 보기[편집]