백차

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백차(白茶)는 솜털이 덮인 차의 어린 싹을 닦거나 비비지 않고, 그대로 건조시켜 만든 차이다. 이렇게 시든 차를 약간 발효시켜서 만든다. 어린 싹은 백색의 솜털이 덮여 있어서 차에서 은색의 광택이 나며, 향기가 맑고, 맛이 산뜻하다 .

원산지

중국의 푸젠 성(福建省)

효능

지방질을 제거하고, 소변을 순조롭게하며, 장을 깨끗하게 해준다. 당뇨환자들에게 좋고, 여름에 열을 내려주는 작용이 있다고 하여 한약재로도 사용한다.

종류

대만대학교 농훼학과의 진문회 교수가 쓴 "차의 품음예술"(茶的品飮藝術)에서 중국의 10대명차를 손 꼽았는데, 그 중 백차로서는 유일하게 푸젠 성의 백호은침(白毫銀針)이 꼽혔다. 백차의 종류는 다음과 같다.

• 백호은침(白毫銀針)
• 백모란(白牡丹)
• 수미(壽眉)
• 백호주(白毫珠)