갓 (식물): 두 판 사이의 차이

갓
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생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	십자화목
과:	십자화과
속:	배추속
종:	갓
학명
	Brassica juncea var. juncea
	(L.) Czern. 1859

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2018년 11월 12일 (월) 18:40 판

갓(영어: brown mustard, leaf mustard, Indian mustard, Chinese mustard 또는 vegetable mustard)은 중국 원산의 한해살이풀이다.

생태

높이는 1미터 가량으로 곧게 서며 가지가 갈라진다. 잎 수는 적고, 새 잎이나 줄기 그리고 잎 뒤쪽에 센 털이 난다 잎은 긴 타원형 또는 달걀꼴이며 가장자리에 불규칙한 톱니 모양이 있다. 잎자루는 없으나 줄기를 감싸지 않고 양면에 주름이 진다. 잎은 자줏빛을 띤 녹색이고 꽃은 작으며 노란빛을 나타낸다. 토양에 대한 적응성은 크며, 습지를 좋아하기 때문에 수전(水田) 뒷갈이 재배에 적합하다. 내한성도 비교적 강해, 주로 가을에 씨를 뿌려 늦가을 또는 월동후 이른 봄에 수확하기도 한다.^[1]

쓰임새

줄기와 잎은 적당한 매운맛과 상쾌한 맛이 있고, 주로 김장용으로 많이 쓴다. 갓은 추위를 견디고 난 다음에 수확하면 맛을 더하게 된다. 채소와 그밖의 용도로 널리 재배하고 있다. 씨는 향신료나 거담, 신경통 등의 약재로 이용한다.^[1]

전라남도 여수 돌산도에서 나는 돌산 갓이 유명하다. 돌산도 죽포리에는 여수농협 돌산 갓김치 공장이 있다.

사진

꽃
잎
잎. 유채와 달리 줄기를 감싸지 않는다.
파종후 3일 경과-발아중
갓 파종 후 10 경과 사진
노지 갓
돌산갓과 달리 전남 장성의 갓은 잎이 진한 보라, 청색을 띤다.

각주

↑ ^가 ^나 글로벌 세계 대백과사전(n.d.). “갓”. 《글로벌 세계 대백과사전》. 2017년 10월 30일 확인함.

참고 문헌

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외부 링크

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위키생물종에 Brassica juncea 관련 자료가 있습니다.
국가표준식물목록^{[깨진 링크(과거 내용 찾기)]}
산림청 국가생물종지식정보시스템^{[깨진 링크(과거 내용 찾기)]}
(영어) USDA GRIN Taxonomy for Plants

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[gwe-1] 가 ^나 글로벌 세계 대백과사전(n.d.). “갓”. 《글로벌 세계 대백과사전》. 2017년 10월 30일 확인함.

[1]

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