단고추

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단고추
홍피망과 청피망
종
속	고추속
종	고추
학명	Capsicum annuum
품종

단고추는 가지과의 한해살이 풀로, 고추류의 일종이다. 한국원예학회가 발간한 원예학 용어집에서는 파프리카와 피망을 둘 다 단고추로 분류하고 있다.

피망(프랑스어: piment, 문화어: 사자고추)은 고추(Capsicum annuum)의 재배종군 가운데 하나이다. 색은 빨강·노랑·초록 등으로 다양하고, 종 모양이다. 캡사이신을 만드는 유전자가 열성을 띄기 때문에 매운 맛이 덜하다. 파프리카는 피망보다도 매운 맛이 없고 단맛이 강하다.

같이 보기

• 스코빌 척도