토론:초밥

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식해[편집]

초밥이 처음 만들어진 곳은 동남아시아로 처음에는 민물고기 보존용으로 시작하여 곡물을 곁들인 것이 시초라고 한다. 2세기에 중국 내륙에 전해져 그후 500년후에 일본에 전해진 것으로 여겨진다.[1] 대한민국의 유사한 음식으로 식혜가 있다.

동남아에서 만들어진 것이 식해(食醢)입니다(엄밀히 말해 동남아에서 고대 중국으로 전래되면서 식해라는 이름이 붙게 됩니다). 그것이 오늘날 식혜(食醯)와 감주(甘酒)로 나뉘었습니다. 이 가운데 한국에는 식혜와 감주가 있으며, 중국과 일본에는 감주만 있습니다. 다시 말해 유사한 음식에는 '식혜와 감주'가 있다고 해야 옳다고 생각합니다. 여러분은 어떻게 생각하십니까? (그밖에도 식해(食醢)가 독립된 음식이 아닌 반찬으로 바뀐 것이 젓(또는 젓갈)입니다.)

  • 유사한 음식으로 기술 보다는 식해(食醢)가 한국 음식으로 바뀐점을 기술하는 것이 좋겠군요. 아니면 그 부분을을 삭제해도 무방하다고 생각합니다.--Lovelove 2007년 5월 5일 (일) 21:03 (KST)
  • 좀 더 잘아시는 분이 편집을 위해 우선 식혜가 유사음식이라는 부분은 삭제합니다. 자세히 아시는분은 다시 편집해주세요--Lovelove 2007년 5월 5일 (일) 21:09 (KST)

외부 링크 수정됨 (2018년 11월)[편집]

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